Картопляне пюре із зеленню та часником

Картопляний гарнір

5 (2)

Елена Шевченко @Elenas

5 889

Підготовка:

10 хвилин

Приготування:

20 хвилин

Рецепт на:

2 порції

Ніжне і неймовірно ароматне картопляне пюре — це чудовий гарнір до м'яса, риби та овочів! Особливо, якщо в ньому присутні свіжі нотки кропу з петрушкою і легка пікантність часнику, що збуджує апетит. Така страва готується так само просто, як і класичне пюре, але завдяки ароматній часниково-трав'яній заправці на оливковій олії набуває абсолютно нового, ресторанного смаку.

Інгредієнтів на 2 порції

Картопля 5 шт
Кріп 5-6 гілочк.
Петрушка 5-6 гілочк.
Масло вершкове 50 г
Олія рослинна 2 ст. л.
Часник 2 зуб.
Сіль 0.5 ч. л.

Харчова цінність

Порцій: 2

94Ккал

2.6Білки

4.9Жири

10.2Вуглеводи

100Вага (г)

Білки 15% Жири 28% Вуглеводи 57%

Змінити та перерахувати інгредієнти

Як приготувати "Картопляне пюре із зеленню та часником"

Крок 1

Картоплю середнього розміру потрібно помити й очистити від шкірки. Зелень ретельно промити та висушити паперовим рушником.

Крок 2

Картоплю нарізати, відварити до готовності (приблизно 20–25 хвилин після закипання). До речі, невеликий секрет: на пюре картоплю краще заливати гарячою водою, а якщо варите на салати — холодною.

Крок 3

Підготовлену зелень кропу та петрушки нарізати дуже дрібно.

Крок 4

Часник очистити, пропустити через прес і додати до нарізаної зелені.

Крок 5

До зелені та часнику додати рослинну олію (краще вибирати оливкову, вона дасть кращий аромат). Злегка прим'яти всю масу виделкою, щоб зелень і часник віддали олії якомога більше своїх смаків та ефірних олій.

Крок 6

Відварену картоплю розім'яти товкачкою разом із вершковим маслом до однорідності, потроху підливаючи гарячу воду, в якій варилася сама картопля. Пюре готове, коли зникнуть абсолютно всі грудочки.

Крок 7

У готове пюре додати ароматну суміш із зелені, часнику та рослинної олії. Ще раз усе дуже добре перемішати.

Крок 8

Подавайте картопляне пюре із зеленню та часником гарячим негайно. Смачного!

💡

Корисні поради

Рибне меню: Цей ароматний гарнір із часником і травами просто фантастично поєднується з морепродуктами. Спробуйте подати його, коли у вас на гаряче запечена риба з овочами в пергаменті — вийде вечеря ресторанного рівня.
М'ясна класика: Якщо ви віддаєте перевагу традиційним поєднанням, доповніть таке пюре соковитими домашніми котлетами з хрусткою скоринкою.
Експерименти з олією: Якщо під рукою немає хорошої оливкової олії, можна використати нерафіновану соняшникову (домашню, пахучу) — вона додасть пюре цікавого сільського колориту.