Сирне картопляне пюре
Картопляний гарнір
Приготування
1 година
Рецепт на:
5 порцій
Опис
Сирне картопляне пюре, що тягнеться - один з найсмачніших гарнірів! Цей рецепт - чудова версія знаменитої французької страви "Аліго", але з іншими сирами - з пармезаном та моцарелою.
Картопляне пюре з великою кількістю сиру настільки смачне, вершкове та ніжне, що його можна подавати не лише як гарнір, а й як самостійну страву.
Традиційно такий гарнір пропонують до м'яса чи риби.
Обов'язково приготуйте його для своїх близьких, вони будуть у захваті!
Перевірений детальний рецепт, який просто повторити.
Картопляне пюре з великою кількістю сиру настільки смачне, вершкове та ніжне, що його можна подавати не лише як гарнір, а й як самостійну страву.
Традиційно такий гарнір пропонують до м'яса чи риби.
Обов'язково приготуйте його для своїх близьких, вони будуть у захваті!
Перевірений детальний рецепт, який просто повторити.
Інгредієнтів на 5 порцій
- 750 г
- 2 зуб.
- 2 гілочк.
- 150 г
- 200 г
- 60 г
- 200 мл
- за смаком
Харчова цінність порції
Калорії532Кал, ккал
Білки - 23.35 г (26.57%)
26.569113831869%
Жири - 34.63 г (39.4%)39.40421464658%
Вуглеводи - 29.9 г (34.03%)34.026671521551%
Як приготувати "Сирне картопляне пюре"
Крок 1
Крім картоплі, нам також для смаку знадобиться кілька зубчиків часнику та кілька гілочок чебрецю.
Крок 2
Так як у класичному рецепті використовується сир tome fraîche, який складно знайти за межами Франції, можна використовувати будь-який інший сир на ваш смак, який буде добре плавитися.
У нашому рецепті ми візьмемо пармезан та моцареллу.
У нашому рецепті ми візьмемо пармезан та моцареллу.
Крок 3
Картоплю очищаємо, для прискорення варіння наріжемо, складаємо в каструлю.
Додамо гілочки чебрецю і цілі зубки часнику.
Додамо гілочки чебрецю і цілі зубки часнику.
Крок 4
Заллємо холодною водою, підсолимо.
Картоплю потрібно відварити до повної готовності.
Картоплю потрібно відварити до повної готовності.
Крок 5
Моцареллу натираємо на великій тертці, а пармезан на дрібній.
Крок 6
Коли картопля буде готова, її потрібно розім'яти або перебити в пюре. Але спочатку ми підігріємо вершки та розтопимо у них вершкове масло на слабкому вогні, помішуючи.
Слідкуйте, щоб вершки не закипіли. Як тільки масло розтане, знімаємо з вогню.
Слідкуйте, щоб вершки не закипіли. Як тільки масло розтане, знімаємо з вогню.
Крок 7
Найкраще розім'яти картоплю та протерти через сито. Для прискорення процесу використовую блендер.
Невеликими порціями вливаємо вершки з олією і щоразу перемішуємо.
Невеликими порціями вливаємо вершки з олією і щоразу перемішуємо.
Крок 8
Сир додаємо частинами та інтенсивно вимішуємо лопаткою. Якщо тепла пюре не вистачає, можна поставити каструлю на водяну баню. Сир має повністю розплавитись, а консистенція пюре стати однорідною.
Крок 9
Коли пюре почало ось так тягнутися, страва готова.
Крок 10
Сирне картопляне пюре подавайте гарячим, можна зі шматочком вершкового масла.
Ще вирішив додати трохи трюфельної пудри, але це не обов'язково.
Ще вирішив додати трохи трюфельної пудри, але це не обов'язково.
Крок 11
Це неймовірно смачно! Усім приємного апетиту і більше вдалих рецептів!
Коментарі (0)
Написати
Залишити коментар