Пісні гречаники

5 (1)

Страви з круп

Алекса

Приготування

50 хвилин

Рецепт на:

12 порцій

Опис

Пісні котлети з гречки з картоплею, цибулею та морквою – найсмачніші гречаники без м'яса та яєць, які підходять не лише для посту, а й для вегетаріанського меню.
Виходять ніжними всередині, з апетитною скоринкою зовні.
Можна подавати як самостійну страву на додаток із салатами та улюбленим соусом. Смачно як у гарячому, так і у холодному вигляді.
Простий рецепт гречаників.

Інгредієнтів на 12 порцій

Картопля (сира) 400 г
Крупа гречана (суха) 200 г
Цибуля ріпчаста 200 г
Морква 200 г
Сіль за смаком
Спеції за смаком
Борошно пшеничне (для обвалювання)
Олія рослинна (для смаження)
Вода гаряча

Харчова цінність порції

Калорії91Кал, ккал

Білки - 3.22 г (14.29%)

14.285714285714%

Жири - 0.7 г (3.11%)

3.1088082901554%

Вуглеводи - 18.6 г (82.61%)

82.60547742413%

Як приготувати "Пісні гречаники"

Крок 1

Вага картоплі, моркви та цибулі вказана в очищеному вигляді.

Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву натираємо на великій тертці. Обсмажуємо на олії до м'якості овочів.

Крок 2

Охолоджену відварену гречку в підсоленій воді перекладаємо в глибоку миску.

Крок 3

Картоплю натираємо на найдрібнішій тертці (для дерунів). Віджимаємо від зайвої вологи та перекладаємо до гречки. Трохи підсолити і додати спеції до смаку.

Крок 4

Спочатку розминаємо картоплеєм'ялкою, потім руками.

Крок 5

Змоченими руками формуємо котлетки.

Крок 6

Зі зазначеної кількості продуктів вийшло 12 шт.

Крок 7

Кожну котлетку паніруємо у борошні. Обсмажимо на олії з двох сторін до рум'яності.

Крок 8

Гречаники складаємо у форму для запікання, попередньо змащену олією.

Крок 9

Зверху викладаємо обсмажену цибулю з морквою.