Відмінна закуска з баклажанів з перцем, цибулею та часником у пікантному кисло-солодкому соусі по-китайськи. Страва готується швидко, просто, а виходить дуже смачно.
Хрумкі овочі в глянцевому соусі - ідеальне доповнення до рибних та м'ясних страв.
За бажанням можна додати перець чилі та імбир.
Подавати можна як у гарячому, так і холодному вигляді.
Баклажани в кисло-солодкому соусі
Приготування:
30 хвилин
Рецепт на:
4 порції
Інгредієнтів на 4 порції
Основне
- 2 шт
- 1 шт
- 2 шт
- 3 зуб.
- 2 ст. л.
- 300 мл
- за смаком
Для соусу
- 3 ст. л.
- 3 ст. л.
- 30 мл
- 3 зуб.
- 1 ст. л.
- 50 мл
- 1 ч. л.
Харчова цінність
Порцій: 4251Ккал
1.2Білки
23.3Жири
9.5Вуглеводи
100Вага (г)
Як приготувати "Баклажани в кисло-солодкому соусі"
Крок 1
Баклажани наріжемо будь-якими шматочками досить крупно.
Крок 2
Перекладаємо в глибоку ємність, посипаємо крохмалем і обвалюємо в ньому кожен шматочок.
Крок 3
Наріжемо солодкий перець.
Крок 4
Цибулю нарізаємо теж крупно. Замість червоної цибулі можна взяти будь-яку іншу.
Крок 5
Часник (3 зубчики) подрібнюємо ножем.
Крок 6
Для соусу з'єднуємо компоненти у окремій ємності.
Вливаємо соєвий соус, олію, оцет. Додамо подрібнений часник (3 зубчики), цукор.
Перемішуємо це до розчинення цукру.
Воду та крохмаль змішаємо в окремій склянці.
Вливаємо соєвий соус, олію, оцет. Додамо подрібнений часник (3 зубчики), цукор.
Перемішуємо це до розчинення цукру.
Воду та крохмаль змішаємо в окремій склянці.
Крок 7
У каструлю або сотейник вливаємо 300 мл рослинної олії, розігріваємо її і партіями обсмажимо баклажани до золотистої скоринки.
Крок 8
Готові баклажани викладаємо на паперовий рушник, щоб він увібрав зайву олію.
Крок 9
На розігріту сковороду з олією викладаємо подрібнений часник, обсмажуємо його помішуючи 30 секунд.
Потім викладаємо цибулю.
Потім викладаємо цибулю.
Крок 10
Відразу ж додаємо перець. Готуємо помішуючи 1 хвилину.
Крок 11
Додамо баклажани, підсолимо і акуратно перемішаємо.
Крок 12
Вливаємо наш соус, перемішуємо.
Крок 13
Вливаємо воду з крохмалем. Ще раз перемішаємо.
Залишаємо овочі тушкуватись приблизно 1 хвилину до випаровування води. Соус загусне.
Довго обсмажувати не варто, овочі повинні залишатися хрусткими.
Залишаємо овочі тушкуватись приблизно 1 хвилину до випаровування води. Соус загусне.
Довго обсмажувати не варто, овочі повинні залишатися хрусткими.
Крок 14
Знімаємо з вогню, додамо подрібнену петрушку.
Крок 15
Баклажани в кисло-солодкому соусі посипаємо кунжутом і можемо подавати до столу.
Усім приємного апетиту!
Усім приємного апетиту!
Коментарі (0)
Написати першим
Інгредієнти
Список покупок
×
Коментарі 0