Крок 1

Заздалегідь відваріть картоплю та моркву (в мундирі) або запечіть їх у духовці. Очистіть. Наріжте картоплю середнім кубиком (хтось любить більше, хтось дрібніше — на ваш смак). Відправте нарізану картоплю в салатник.

Крок 2

Наріжте моркву таким самим кубиком, як і картоплю. Відправте моркву в салатник до картоплі.

Крок 3

Візьміть мариновані гриби (200 г). Якщо у вас дрібні опеньки — додавайте цілими. Якщо гриби великі — трохи подрібніть їх ножем. Відправте гриби до загального салатника.

Крок 4

Подрібніть зелень (зелену цибулю, петрушку, кріп). Зелень додає свіжості та аромату.

Примітка: Якщо немає зелені, можна використовувати ріпчасту цибулю (попередньо обдавши її окропом, щоб не гірчила).

Крок 5

Додайте консервований зелений горошок (100–120 г).

Крок 6

Додайте головний "тайговий" інгредієнт — журавлину або брусницю (2 ст. л.). Це додасть приємної кислинки.

Крок 7

Відправте нарізану зелень у салат. Посоліть і поперчіть салат за смаком.

Заправте салат рослинною олією (5–6 ст. л. або за смаком). Добре перемішайте усі інгредієнти.

Крок 8

Салат готовий! Його можна подавати відразу, але краще дати трохи постояти, щоб продукти "потоваришували".

💡 Корисні поради:

Ягоди: Не бійтеся додавати журавлину чи брусницю. У поєднанні з грибами та олією вони створюють чудовий баланс смаку, замінюючи оцет чи лимонний сік.
Олія: Для цього салату чудово підходить нерафінована (запашна) соняшникова олія.
Піст: Цей рецепт — ідеальне рішення для пісного столу: ситно, корисно та гарно.