Намазка з кабачків із плавленим сиром та часником

Закуски з овочів

0 (0)

Намазка з кабачків із плавленим сиром та часником

Миша Повар @Миша Повар

Підготовка:

5 хвилин

Приготування:

20 хвилин

Рецепт на:

1 порцію

Ця неймовірно ніжна та пікантна паста з кабачків — справжня знахідка для швидких перекусів! Вона віддалено нагадує кабачкову ікру, але завдяки плавленому сиру набуває приголомшливої кремової текстури та вершкового смаку. Ідеально підходить для бутербродів до ранкової кави або солодкого чаю. Величезний плюс рецепта в тому, що гарячі кабачки самі розплавлять сир прямо в блендері.

Інгредієнтів на 1 порцію

Кабачок 500-600 г
Плавлений сирок (хорошої якості) 2 шт
Часник 3-4 зуб.
Олія соняшникова (для тушкування) 3 ст. л.
Сіль 0.5 ч. л.
Перець чорний мелений за смаком

Харчова цінність

Порцій: 1

98Ккал

3.1Білки

6Жири

8Вуглеводи

100Вага (г)

Білки 18% Жири 35% Вуглеводи 47%

Змінити та перерахувати інгредієнти

Як приготувати "Кабачкова намазка з плавленим сиром"

Крок 1

Кабачки ретельно вимийте і наріжте великим кубиком (знімати шкірку з молодих кабачків не потрібно). Плавлені сирки також наріжте великим кубиком. Очистьте зубчики часнику.

Крок 2

Перекладіть нарізані кабачки в глибоку сковороду. Влийте приблизно 3 столові ложки соняшникової олії, додайте половину чайної ложки солі та трохи чорного меленого перцю. Добре перемішайте. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте овочі на середньому вогні близько 10–12 хвилин. Обов'язково періодично відкривайте кришку і помішуйте кабачки, щоб вони тушкувалися рівномірно і не пригорали.

Крок 3

Через 10–12 хвилин, коли кабачки стануть м'якими, пропустіть до них через прес 3–4 зубчики часнику. Ретельно перемішайте овочі з часником і тушкуйте під кришкою ще близько 5 хвилин. На цьому етапі обов'язково скуштуйте кабачки: якщо потрібно, додайте ще трохи солі або перцю.

Крок 4

Зніміть сковороду з вогню. Поки протушковані кабачки ще дуже гарячі, перекладіть їх разом з усім соком, що виділився, у чашу блендера. Одразу ж відправте до них нарізані кубиками плавлені сирки. Накрийте кришкою і перебийте масу до абсолютно гладкого, кремового та однорідного стану.

Примітка: Якщо у вас немає блендера з чашею, можна перекласти інгредієнти в глибоку миску і пробити їх занурювальним блендером — результат буде нітрохи не гіршим.

Крок 5

Готову намазку перекладіть у скляну баночку або зручний харчовий контейнер. Її можна намазувати на хліб одразу, поки вона тепла, але після повного остигання в холодильнику паста стане ще смачнішою, а її текстура — густішою і стабільнішою.

💡

Корисні поради

Якість сиру: Обов'язково використовуйте справжні плавлені сирки хорошої якості, а не «сирні продукти». Від цього безпосередньо залежить вершковий смак і правильна текстура вашої намазки.
Температурний фокус: Дуже важливо додавати сирки до кабачків саме тоді, коли овочі тільки зняті з плити. Від високої температури кабачків сир миттєво почне плавитися, що дозволить блендеру легко змішати все в ідеальний крем.
Із чим подавати: Намазка чудово поєднується як зі свіжим білим багетом, так і з підсушеними в тостері скибочками чорного бородинського хліба.