Швидкі мариновані помідори за 10 хвилин

У невелику піалу насипте по половині чайної ложки солі та цукру. Влийте 1 чайну ложку оцту (краще використовувати м'який яблучний, але підійде і звичайний 9%). Туди ж відправте 2 столові ложки соняшникової олії та половину чайної ложки гірчиці.

Пропустіть 2–3 зубчики часнику через прес прямо в піалу до решти інгредієнтів маринаду.

Ретельно все перемішайте ложкою до отримання красивої, густої та однорідної емульсії. За консистенцією готовий маринад буде дуже схожий на натуральний рідкий мед. Відставте його вбік на 1 хвилину, щоб смаки об'єдналися.

Добре вимийте помідори. Наріжте їх акуратними кружальцями однакової товщини (приблизно 5–7 міліметрів).

Візьміть пласку тарілку, на якій будете подавати закуску. За допомогою кулінарного пензлика злегка змастіть дно тарілки приготованим маринадом.

Красиво розкладіть кружальця помідорів на підготовлену тарілку в один шар (або злегка внапусток). Візьміть маринад, що залишився, і акуратно нанесіть його на кожне кружальце томата. Намагайтеся розподіляти так, щоб на кожну скибочку обов'язково потрапила порція часнику.

Дрібно нарубайте пучок свіжого кропу і рівномірно присипте ним помідори. Насамкінець додайте трохи чорного меленого перцю на свій смак для легкої гостринки.

Відправте тарілку з помідорами в холодильник рівно на 10 хвилин. За цей час томати пустять сік і просочаться ароматами часнику та гірчиці. Діставайте і відразу подавайте до столу!