Рум'яні, ніжні та неймовірно ароматні ванільні кекси — ідеальна домашня випічка до чаю. Секрет їхнього приголомшливого смаку та вологої, пористої м'якушки криється в правильному поєднанні вершкового масла та рослинної олії з молоком. Тісто замішується буквально за лічені хвилини, а готові кекси тішать золотистою хрусткою скоринкою та насиченим ванільним ароматом. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить рівно 9 ідеальних порційних кексів, які обов'язково сподобаються і дорослим, і дітям!

Крок 1

До розм'якшеного вершкового масла додайте звичайний цукор, ванільний цукор і невелику дрібку солі. Збивайте масу міксером приблизно 2–3 хвилини.

Крок 2

В отриману масляну масу вбийте курячі яйця, влийте молоко і рослинну олію. Продовжуйте збивати все міксером ще пару хвилин до однорідного стану.

Крок 3

В окремій ємності змішайте пшеничне борошно з розпушувачем. Додайте підготовлені сухі інгредієнти в миску до рідкого тіста і гарненько перемішайте все міксером на низьких обертах до зникнення грудочок. Тісто повністю готове!

Крок 4

Візьміть будь-які зручні форми для кексів (силіконові, металеві або паперові капсули) і заповніть їх готовим тістом рівно на 2/3 від їхнього об'єму, оскільки в процесі випікання тісто буде сильно підніматися.

Крок 5

Відправте формочки з тістом в обов'язково попередньо розігріту до 180°C духовку. Випікайте кекси приблизно 30 хвилин до красивого золотисто-рум'яного кольору.

Крок 6

Дістаньте готові кекси з духовки й акуратно вийміть їх із формочок. Дайте випічці трохи охолонути, після чого злегка присипте верхівки цукровою пудрою через дрібне ситечко. Приємного чаювання!

💡

Корисні поради

Температура продуктів: Щоб тісто вийшло гладким і не розшарувалося, постарайтеся заздалегідь дістати вершкове масло, яйця та молоко з холодильника — вони повинні бути кімнатної температури.
Особливості духовки: Час випікання (30 хвилин) є орієнтовним. У кожного різна духовка, тому готовність кексів найкраще перевіряти дерев'яною шпажкою або зубочисткою — вона має виходити з центру сухою.
Різноманітність смаку: Базове ванільне тісто відмінно поєднується з будь-якими добавками. За бажанням у нього можна вмішати трохи родзинок, шматочки шоколаду або цедру лимона.