Рум'яні, ніжні та неймовірно ароматні ванільні кекси — ідеальна домашня випічка до чаю. Секрет їхнього приголомшливого смаку та вологої, пористої м'якушки криється в правильному поєднанні вершкового масла та рослинної олії з молоком. Тісто замішується буквально за лічені хвилини, а готові кекси тішать золотистою хрусткою скоринкою та насиченим ванільним ароматом. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить рівно 9 ідеальних порційних кексів, які обов'язково сподобаються і дорослим, і дітям!

Крок 1

До розм'якшеного вершкового масла додайте звичайний цукор, ванільний цукор і невелику дрібку солі. Збивайте масу міксером приблизно 2–3 хвилини.

Крок 2

В отриману масляну масу вбийте курячі яйця, влийте молоко і рослинну олію. Продовжуйте збивати все міксером ще пару хвилин до однорідного стану.

Крок 3

В окремій ємності змішайте пшеничне борошно з розпушувачем. Додайте підготовлені сухі інгредієнти в миску до рідкого тіста і гарненько перемішайте все міксером на низьких обертах до зникнення грудочок. Тісто повністю готове!

Крок 4

Візьміть будь-які зручні форми для кексів (силіконові, металеві або паперові капсули) і заповніть їх готовим тістом рівно на 2/3 від їхнього об'єму, оскільки в процесі випікання тісто буде сильно підніматися.

Крок 5

Відправте формочки з тістом в обов'язково попередньо розігріту до 180°C духовку. Випікайте кекси приблизно 30 хвилин до красивого золотисто-рум'яного кольору.

Крок 6

Дістаньте готові кекси з духовки та акуратно вийміть їх із формочок. Дайте випічці трохи охолонути, після чого злегка присипте верхівки цукровою пудрою через дрібне ситечко та подавайте до чашечки домашнього гарячого шоколаду або улюбленого чаю. Смачного!

💡

Корисні поради

Температура продуктів: Щоб тісто вийшло гладким і не розшарувалося, постарайтеся заздалегідь дістати вершкове масло, яйця та молоко з холодильника — вони повинні бути кімнатної температури.
Особливості духовки: Час випікання (30 хвилин) є орієнтовним. У кожного різна духовка, тому готовність кексів найкраще перевіряти дерев'яною шпажкою або зубочисткою — вона має виходити з центру сухою.
Різноманітність смаку: Базове ванільне тісто відмінно поєднується з будь-якими добавками. За бажанням у нього можна вмішати трохи родзинок, шматочки шоколаду або цедру лимона.
Шоколадна альтернатива: Якщо вам до вподоби ідея порційної домашньої випічки, рекомендуємо також приготувати швидкі шоколадні кекси — вони виходять із насиченим смаком какао та чудово урізноманітнять ваше десертне меню.