У сезон баклажанів обов'язково спробуйте цей простий і неймовірно смачний рецепт. Запечені в духовці баклажани виходять дуже м'якими, ніжними та соковитими. Поєднання ароматних італійських трав, свіжого базиліку, часнику, соковитих помідорів і тягучого сиру сулугуні робить цю страву справжнім хітом! Чудова ідея як для повсякденної вечері, так і для святкового столу.
Запечені баклажани-човники з помідорами та сиром сулугуні
Підготовка:
15 хвилин
Приготування:
30 хвилин
Рецепт на:
6 порцій
Інгредієнтів на 6 порцій
- 3 шт
- 180 г
- 2-3 шт
- 2 зуб.
- 1 пуч.
- за смаком
- за смаком
- за смаком
Харчова цінність
Порцій: 669Ккал
4.4Білки
4.1Жири
4Вуглеводи
100Вага (г)
Як приготувати "Оригінальні баклажани в духовці"
Крок 1
Баклажани ретельно вимийте. Хвостики зрізати не потрібно — з ними човники краще тримають форму і красивіше виглядають при подачі. Розріжте кожен баклажан уздовж на дві рівні половинки. На м'якоті кожної половинки зробіть глибокі діагональні надрізи сіточкою, намагаючись не прорізати шкірку наскрізь.
Крок 2
Перекладіть половинки баклажанів на деко. Кожен човник посоліть, поперчіть, щедро посипте італійськими травами та змастіть рослинною олією, щоб спеції краще розкрилися. Відправте деко в розігріту до 180°C духовку приблизно на 20 хвилин. Баклажани повинні стати повністю м'якими (точний час залежить від розміру овочів і особливостей духовки).
Крок 3
Поки баклажани запікаються, наріжте помідори середнім кубиком. Сир сулугуні натріть на дрібній тертці. Свіжу зелень базиліку та петрушки не дуже дрібно посічіть ножем.
Крок 4
Дістаньте м'які баклажани з духовки. За допомогою виделки злегка розімніть запечений м'якуш усередині човника, роблячи невелике заглиблення для начинки. Прямо на гарячий м'якуш натріть на дрібній тертці часник (або видавіть через прес) — він миттєво віддасть свій аромат.
Крок 5
У кожен човник викладіть трохи натертого сиру сулугуні. Поверх сиру розподіліть кубики помідорів і нарізану зелень. Зверху рясно засипте все натертим сиром, що залишився, формуючи апетитну «шапочку».
Крок 6
Відправте баклажани назад у духовку ще на 5–10 хвилин. Щойно сир повністю розплавиться і покриється красивою скоринкою — страва готова! Подавайте баклажани до столу гарячими, поки сир апетитно тягнеться.
Корисні поради
- Вибір сиру: Сулугуні в цьому рецепті ідеальний, оскільки він чудово плавиться і має приємну солонувату нотку, яка балансує прісність овочів. Якщо його немає, можна замінити на моцарелу.
- Для любителів м'яса: Якщо хочеться зробити вечерю ситнішою, чудовою ідеєю стане приготувати баклажани з фаршем і помідором у духовці.
- Класика жанру: Як просту і швидку альтернативу на кожен день обов'язково спробуйте класичні баклажани з сиром у духовці.
- Ідея для залишків: Якщо у вас залишилися «порожні» запечені половинки баклажанів, м'якуш можна легко вишкребти ложкою і за кілька хвилин перетворити на знамениту намазку — бабагануш із запечених баклажанів.
Коментарі (0)
Написати першим
Інгредієнти
Список покупок
×
Коментарі 0