Яєчні рулетики з сиром та ковбасою на сковороді

Візьміть смачну сардельку (за бажанням її можна замінити на якісну сосиску, варену або напівкопчену ковбасу) і натріть її на крупній тертці прямо в глибоку миску.

У цю ж тарілку до натертої ковбаси натріть 50 грамів будь-якого твердого сиру, який добре плавиться. Злегка перемішайте інгредієнти між собою.

Вбийте в миску до сиру та сардельки 3–4 курячих яйця. Додайте дрібку солі та чорний мелений перець за смаком. Візьміть звичайну ложку (або виделку) і добре перемішайте масу до максимально однорідного стану. Наша «тісто-начинка» готова!

Поставте сковороду на невеликий вогонь і капніть трохи соняшникової олії. За допомогою силіконового пензлика добре розітріть олію, щоб усе дно було рівномірно покрито. Коли сковорода прогріється, викладіть на неї приблизно 3 столові ложки яєчно-сирної суміші. Акуратно розрівняйте масу ложкою, формуючи один великий і рівний млинець.

Обсмажуйте млинець з одного боку буквально 1–1,5 хвилини, поки яйця не схопляться. Потім постарайтеся акуратно перевернути його лопаткою. З другого боку обсмажуйте всього секунд 30. Прямо на сковороді за допомогою лопатки згорніть млинець у красивий, щільний рулетик.

У такому згорнутому вигляді потримайте рулетик на сковороді ще кілька секунд, щоб він зафіксував форму, і знімайте на тарілку. Повторіть процес для решти суміші (у середньому виходить 3 повноцінних рулетики). Подавайте сніданок гарячим, ідеально буде доповнити його насиченим домашнім кетчупом або сметаною.