Цей неймовірно смачний та свіжий літній салат підкорить вас з першої виделки! Хрустке листя ромену, ніжна моцарела, соковиті помідори та тепле запечене куряче філе ідеально поєднуються під пікантною медово-гірчичною заправкою. Страва виходить не лише дуже апетитною, а й корисною. Чудовий варіант для легкої вечері в італійському стилі.
Хрусткий італійський літній салат із теплою куркою
Підготовка:
15 хвилин
Приготування:
30 хвилин
Рецепт на:
2 порції
Інгредієнтів на 2 порції
Для салату та запікання м'яса
- 1 шт
- 1 шт
- 150 г
- 150 г
- 1 ч. л.
- за смаком
- за смаком
Для пікантної заправки
- 3 ст. л.
- 1 ст. л.
- 1 ст. л.
- 2 ч. л.
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- за смаком
- за смаком
Харчова цінність
Порцій: 2148Ккал
12.9Білки
8.8Жири
4.1Вуглеводи
100Вага (г)
Як приготувати "Італійський літній салат"
Крок 1
Куряче філе промийте та обсушіть паперовим рушником. Злегка змастіть м'ясо оливковою олією з двох боків. Рясно посипте філе сіллю, чорним меленим перцем та ароматними італійськими травами, злегка втираючи спеції в м'ясо.
Крок 2
Щоб куряче філе вийшло максимально соковитим, щільно загорніть його у фольгу. Відправте конверт із м'ясом у попередньо розігріту до 180°C духовку на 20–25 хвилин.
Крок 3
Поки запікається м'ясо, зробіть соус (йому потрібен час, щоб настоятися). У невеликій піалі змішайте 3 столові ложки оливкової олії, 1 столову ложку соєвого соусу, сік лимона (або лайма), мед та обидва види гірчиці (гостру та в зернах). Додайте трохи солі та чорного перцю за смаком. Ретельно все перемішайте.
Крок 4
Через 20–25 хвилин дістаньте курку, акуратно розкрийте фольгу зверху і поверніть деко в духовку ще на 5–7 хвилин. Якщо в духовці є режим конвекції або гриля — обов'язково увімкніть його. Філе має злегка підрум'янитися, але стежте, щоб воно не пересушилося.
Крок 5
Поки курка допікається, зберіть основу салату. Качан салату ромен розріжте вздовж на дві частини і крупно накришіть ножем. Викладіть зелень на плоске блюдо для подачі. Невеликі помідори та маленькі кульки моцарели викладіть поверх зелені цілком (якщо у вас великі помідори, розріжте їх на половинки).
Крок 6
Дістаньте рум'яну курку з духовки. Нарізати філе потрібно обов'язково гарячим, оскільки воно подається в салат у теплому вигляді. Розріжте соковите м'ясо на невеликі, зручні для їжі шматочки.
Крок 7
Розкладіть теплі шматочки курки поверх овочів та моцарели. Ще раз добре перемішайте настояну заправку і рясно полийте нею весь салат. Фінальний штрих — злегка присипте готову страву дрібкою італійських трав для додаткового аромату. Одразу ж подавайте до столу, а для ідеальної вечері доповніть страву хрусткими брускетами з прошуто та сиром бурата!
Корисні поради
- Контроль солі в заправці: Оскільки в рецепті використовується соєвий соус, будьте дуже обережні з додаванням звичайної солі. Спочатку змішайте всі інгредієнти, скуштуйте, і тільки потім досолюйте за необхідності.
- Вибір помідорів та сиру: Ідеально використовувати саме помідори чері та моцарелу в мінікульках (чильєджині). Так салат має більш естетичний вигляд, а овочі не пускають сік завчасно.
- Свіжість зелені: Щоб салат ромен був ще більш хрустким, перед нарізкою можна замочити його листя в мисці з крижаною водою на 10 хвилин, а потім добре обсушити.
- Більше теплих салатів: Якщо вам припав до смаку такий формат страви, обов'язково спробуйте приготувати дуже ситний теплий салат із куркою та овочами. Це ще одна чудова ідея для смачного та поживного перекусу.
Коментарі (0)
Написати першим
Інгредієнти
Список покупок
×
Коментарі 0