Цей неймовірно ніжний та ароматний яблучний рулет готується дуже просто і швидко, а результат перевершує всі очікування. Секрет рецепта полягає в тому, що начинка запікається відразу разом із бісквітним тістом. Пухка основа ідеально поєднується із соковитими натертими яблуками та пряним ароматом кориці. Чудовий і недорогий варіант домашньої випічки до чаю або кави!
Пухкий бісквітний рулет з яблуками та корицею
Підготовка:
15 хвилин
Приготування:
35 хвилин
Рецепт на:
6 порцій
Інгредієнтів на 6 порцій
Для бісквітного тіста
- 4 шт
- 160 г
- 160 г
- 1 ст. л.
Для яблучної начинки та прикрашання
- 5 шт
- 1 ст. л.
- 1 ст. л.
Харчова цінність
Порцій: 6144Ккал
3.3Білки
2.1Жири
27.9Вуглеводи
100Вага (г)
Як приготувати "Яблучний рулет з корицею"
Крок 1
Яблука промийте, очистьте (за бажанням) і натріть на крупній тертці. Додайте до них 1 столову ложку меленої кориці. Якщо вам трапилися кислі сорти яблук, додайте ще 1 столову ложку цукру. Дуже добре перемішайте начинку ложкою і відставте вбік.
Крок 2
У глибоку миску розбийте 4 яйця і всипте 160 грамів цукру. Злегка перемішайте їх вінчиком, а потім збивайте міксером доти, поки цукор повністю не розчиниться, а маса не стане світлою і пишною.
Крок 3
В окремій тарілці змішайте 160 грамів борошна та 1 столову ложку розпушувача. У два прийоми введіть суху суміш у збиті яйця. Спочатку перемішуйте міксером на наймінімальніших обертах. Коли борошно вмішається, поступово збільште швидкість до максимуму і збивайте тісто до консистенції густої сметани.
Крок 4
Застеліть деко якісним пергаментним папером. Викладіть на нього яблука з корицею і розподіліть їх максимально рівномірним шаром по всій площі. Зверху на яблука вилийте тісто. Акуратно розрівняйте його лопаткою, намагаючись не перемішувати нижній яблучний шар із тістом.
Крок 5
Відправте деко в попередньо розігріту до 200°C духовку. Випікайте бісквіт приблизно 30–35 хвилин (обов'язково орієнтуйтеся на особливості вашої духовки).
Крок 6
Дістаньте готовий гарячий корж із духовки. Накрийте його зверху новим аркушем пергаментного паперу і відразу ж акуратно переверніть. Той пергамент, на якому випікався рулет (він тепер опинився зверху), акуратно зніміть і викиньте.
Крок 7
Поки бісквіт ще гарячий і пластичний, не поспішаючи згорніть його у щільний рулет (стежте, щоб пергамент не загорнувся всередину разом із тістом, папір має залишатися зовні). Оберніть готовий рулет цим же пергаментом і залиште за кімнатної температури до повного охолодження (приблизно на 1,5 години). Так він чудово зафіксує форму.
Крок 8
Через півтори години розгорніть охололий рулет (він може злегка прилипнути до паперу, це нормально для бісквіта). Посипте верхівку десерту цукровою пудрою. Наріжте рулет на красиві порційні шматочки завтовшки 2–2,5 см і подавайте до столу, заваривши до цієї приголомшливої випічки філіжанку гарячого імбирного чаю з медом і лимоном!
Корисні поради
- Кількість яблук: Не шкодуйте начинки! Щоб у розрізі рулет мав максимально гарний вигляд і був соковитим, краще використовувати 5 великих яблук.
- Згортання: Найголовніше правило будь-якого бісквітного рулету — згортати його потрібно тільки гарячим. Якщо корж охолоне в розгорнутому вигляді, під час згортання він просто трісне.
- Пергамент: Використовуйте тільки якісний силіконізований папір для випічки, щоб яблучний шар легко від нього відходив після перевертання.
- Більше рецептів нашвидкуруч: Якщо вам сподобався формат випічки з яблуками, який не потребує багато часу, обов'язково збережіть собі ще один чудовий варіант — швидкий яблучний рулет. Рецепти дуже схожі за принципом, але кожен має свою неповторну смакову родзинку.
Коментарі (0)
Написати першим
Інгредієнти
Список покупок
×
Коментарі 0