Креветки з соєвим соусом та часником

Страви з морепродуктів

5 (2)

Оксана М. @Оксана М.

30 479

Приготування:

15 хвилин

Рецепт на:

2 порції

Смажені креветки в соєвому соусі з часником та імбиром – це дуже смачно та просто. Соус, що вийшов під час приготування, красивого карамельного кольору обволікає кожну креветку роблячи страву неймовірно смачною. Якщо ви не знаєте, як смачно приготувати креветки, рекомендую цей перевірений рецепт.

Інгредієнтів на 2 порції

Креветки 400 г
Соєвий соус 50 мл
Оцет рисовий 1.5 ст. л.
Імбир сухий 1.5 ч. л.
Кунжут 1 ч. л.
Часник 3 зуб.
Цукор коричневий 3 ст. л.
Перець чилі (пластівці) за смаком
Олія рослинна (для смаження) 2 ст. л.

Харчова цінність

Порцій: 2

151Ккал

16.3Білки

4.8Жири

11.2Вуглеводи

100Вага (г)

Білки 50% Жири 15% Вуглеводи 35%

Змінити та перерахувати інгредієнти

Як приготувати "Креветки з соєвим соусом та часником"

Крок 1

Розморозьте креветки, видаліть панцир та харчопровід, який проходить по спинці.

Обсмажте помішуючи на добре розігрітій сковороді з олією на сильному вогні приблизно 2 хвилини.

Крок 2

Туди ж видавіть часник, обсмажуйте помішуючи ще хвилину.

Крок 3

Всипте цукор, додайте мелений імбир, чилі пластівці за бажанням і смаком, влийте соєвий соус, рисовий оцет. Тепер це добре перемішайте. Продовжуйте готувати ще 2-3 хвилини, постійно помішуючи.

Крок 4

У результаті соус повинен загуснути. Знімайте з вогню.

Крок 5

Посипте кунжутом.

Крок 6

Смажені креветки з соєвим соусом та часником перед подачею можна посипати подрібненою зеленою цибулею. Приємного для всіх апетиту!

💡

Корисні поради

Секрет ніжного м’яса (не пересмажте): Головне правило приготування будь-яких креветок — їх не можна довго тримати на вогні, інакше м’ясо стане жорстким і «гумовим». Є простий кулінарний орієнтир: якщо креветка згорнулася в акуратну літеру «С» — вона ідеально готова. Якщо вона згорнулася в туге кільце (літеру «О») — креветка пересмажена.
Як легко видалити вену: Темний харчовий тракт на спинці креветки — це пісок, який буде неприємно скрипіти на зубах. Щоб швидко його прибрати, зробіть неглибокий надріз уздовж спинки гострим ножем і просто підчепіть вену кінчиком зубочистки — вона витягнеться цілком. Естетичний лайфхак: під час чищення залиште самий кінчик хвостика, за нього буде дуже зручно брати креветку, вмочуючи в соус.
Обережно з карамеллю: Коричневий цукор у поєднанні з соєвим соусом дає приголомшливу глянцеву глазур, але вона може миттєво згоріти. На останніх етапах (Крок 3 і 4) не відходьте від плити ні на секунду і постійно помішуйте страву лопаткою. Якщо соус густіє занадто швидко, влийте буквально столову ложку гарячої води.