Деруни з сиром та грибами

Страви з овочів

5 (2)

Дарина Савчук @dasha54

11 746

Приготування:

30 хвилин

Рецепт на:

3 порції

Дуже смачні деруни з начинкою із сиру та грибів. Хрумкі, ніжні та соковиті — відмінний швидкий обід із простих продуктів. Деруни з грибами та сиром готуються дуже просто. Це повноцінна друга страва, залишається до неї подати лише сметану. Деруни зі смаженими печерицями та твердим сиром найсмачніше будуть, якщо подавати їх у гарячому вигляді!

Інгредієнтів на 3 порції

Картопля 500 г
Яйце куряче 1 шт
Цибуля ріпчаста 1 шт
Печериці (шампіньйони) 150 г
Сир твердий 50 г
Цибуля зелена 0.5 пуч.
Олія рослинна (для смаження)
Сіль за смаком
Перець чорний за смаком

Харчова цінність

Порцій: 3

84Ккал

4.4Білки

2.6Жири

10.5Вуглеводи

100Вага (г)

Білки 25% Жири 15% Вуглеводи 60%

Змінити та перерахувати інгредієнти

Як приготувати "Деруни з сиром та грибами"

Крок 1

Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібно і обсмажуємо на олії.

Крок 2

До цибулі додаємо подрібнені гриби, обсмажуємо помішуючи до готовності грибів. Посоліть і поперчіть за смаком.

Крок 3

Картоплю натираємо на великій тертці, вбиваємо до неї яйце.

Крок 4

Додаємо сіль, перець та дрібно нарізану зелену цибулю. Перемішуємо.

Крок 5

Добре розігріваємо сковороду, вливаємо олію. Викладаємо приблизно по одній столовій ложці картопляного тіста.

Крок 6

Зверху кладемо обсмажені печериці.

Крок 7

До грибів додаємо натертий твердий сир.

Крок 8

Закриваємо начинку зверху картопляною масою.

Крок 9

Обсмажуємо з кожного боку по 3-4 хвилини.

Крок 10

Деруни із сиром та грибами готові. Смачного! Як освіжаюче доповнення до такої ситної смаженої страви, окрім сметани, чудово підійде легка закуска з помідорів із часником та зеленню.

💡

Корисні поради

Щоб картопля не темнішала: Якщо ви натерли картоплю, а грибна начинка ще не готова, додайте до картопляної маси буквально краплю лимонного соку або ложку сметани. Це збереже її світлий апетитний колір.
Секрет ідеальної скоринки: Смажте деруни на вогні трохи нижче середнього. Так картопляна маса встигне повністю пропектися всередині, а сир розплавиться, при цьому зовні утвориться ідеальна хрумка скоринка.
Твердий сир: Обирайте сири, які добре плавляться (наприклад, Гауда, Моцарела для піци або Голландський). Вони додадуть начинці тієї самої приємної тягучості.
Любителям експериментів: Якщо вам подобається куштувати нові ситні начинки для цієї класичної страви, обов'язково приготуйте незвичайні картопляні деруни з шинкою та сиром.