Деруни або драники з картоплі — називайте як завгодно, але це завжди неймовірно смачна страва, яку можна подавати з м'ясом, овочами, грибами або цілком самостійно зі сметаною. Готувати їх дуже просто, а ще швидше виходить, якщо під рукою є блендер. Хрумка золотиста скоринка та ніжна картопляна серединка нікого не залишать байдужим!
Деруни з картоплі на сковороді: швидкий і простий рецепт
Підготовка:
15 хвилин
Приготування:
20 хвилин
Рецепт на:
3 порції
Інгредієнтів на 3 порції
- 5 шт
- 1 шт
- 1 шт
- 1-1.5 ст. л.
- 2 зуб.
- 1 ч. л.
- за смаком
- за смаком
Харчова цінність
Порцій: 392Ккал
3.2Білки
1.2Жири
16.9Вуглеводи
100Вага (г)
Як приготувати "Картопляні деруни: покроковий рецепт"
Крок 1
Картоплю та цибулю можна натерти на тертці або для зручності скористатися блендером. У першому випадку спочатку натріть цибулю, а потім натріть картоплю на дрібній тертці й одразу ж з'єднайте все разом. Так картопля не потемніє.
Крок 2
Якщо у вас є блендер (кухонний комбайн, подрібнювач тощо), наріжте картоплю та цибулю на шматочки й подрібніть усе разом до однорідності, поки не залишиться великих часточок. Зайву рідину за можливості злийте.
Крок 3
У подрібнену картоплю з цибулею вбийте яйце, просійте борошно, додайте пропущений через прес часник і сіль. Поперчіть за смаком.
Крок 4
Ретельно розмішайте масу до повної однорідності.
Крок 5
На добре розігріту сковороду влийте рослинну олію. Викладайте картопляну масу акуратно столовою ложкою, формуючи невеликі оладки.
Крок 6
Обсмажуйте до гарної золотистої скоринки з обох боків. Картопляні деруни смажаться досить швидко.
Крок 7
Готові деруни (драники) подавайте до столу гарячими, щедро здобривши сметаною. Смачного!
Корисні поради
- Секрет хрусткої скоринки: Щоб деруни вийшли із золотистою та хрусткою скоринкою, викладайте тісто тільки на добре розігріту сковороду з олією. І головне — не накривайте сковороду кришкою, інакше деруни почнуть тушкуватися у власній парі й стануть просто м’якими.
- Позбавляємося від зайвого жиру: Картопляні оладки під час смаження вбирають досить багато олії. Знімаючи готові деруни зі сковороди, викладайте їх спочатку на тарілку, застелену паперовими рушниками. Папір швидко вбере надлишки жиру, зберігши страву хрусткою та легкою.
- Як уникнути «гумовості»: Намагайтеся не перевищувати вказану в рецепті кількість борошна, інакше деруни втратять свій фірмовий картопляний смак і стануть занадто щільними. Якщо маса вийшла надто рідкою (навіть після того, як ви злили сік), краще додайте половину чайної ложки крохмалю замість зайвої порції борошна.
- Різноманітність смаків: Якщо вам захочеться поекспериментувати з класичним рецептом, обов'язково збережіть собі наш варіант приготування незвичайних картопляних дерунів із шинкою та сиром.
Коментарі (0)
Написати першим
Інгредієнти
Список покупок
×
Коментарі 0