Деруни з картоплі - швидкий та простий рецепт
Страви з овочів
Підготовка
15 хвилин
Приготування
20 хвилин
Рецепт на:
3 порції
Опис
Деруни або драники з картоплі – називайте як завгодно, але це дуже смачна страва, яку можна подавати з м'ясом, овочами, грибами або цілком самостійно зі сметаною. Готувати їх дуже просто, а ще швидше виходить, якщо є блендер.
Інгредієнтів на 3 порції
- 5 шт
- 1 шт
- 1 шт
- 1-1.5 ст. л.
- 2 зуб.
- 1 ч. л.
- за смаком
- за смаком
Харчова цінність порції
Калорії210Кал, ккал
Білки - 7.28 г (14.89%)
14.893907348025%
Жири - 2.82 г (5.77%)5.7651634031521%
Вуглеводи - 38.76 г (79.34%)79.340929248823%
Як приготувати "Картопляні деруни: покроковий рецепт"
Крок 1
Картоплю та цибулю можна натерти на тертці або для зручності скористатися блендером. У першому випадку спочатку натріть цибулю, а потім натріть картоплю на дрібній тертці та з'єднайте все разом. Так картопля не потемніє.
Крок 2
Якщо у вас є блендер (кухонний комбайн, подрібнювач тощо), наріжте картоплю та цибулю на шматочки і подрібніть все разом, доки не залишиться великих частинок, до однорідності. Зайву рідину по можливості злийте.
Крок 3
У подрібнену картоплю з цибулею вбийте яйце, просійте борошно, додайте пропущений через прес часник і сіль. Поперчіть за смаком.
Крок 4
Розмішайте до однорідності.
Крок 5
На розігріту сковороду влийте олію. Викладайте масу столовою ложкою.
Крок 6
Обсмажуйте до золотистої скориночки з обох боків. Картопляні драники смажаться досить швидко.
Крок 7
Готові деруни подавайте гарячими зі сметаною. Смачного!
💡 Корисні поради:
💡 Корисні поради:
- Секрет хрусткої скоринки: Щоб деруни вийшли із золотистою та хрусткою скоринкою, викладайте тісто тільки на добре розігріту сковороду з олією. І головне — не накривайте сковороду кришкою, інакше деруни почнуть тушкуватися у власній парі й стануть просто м’якими.
- Позбавляємося від зайвого жиру: Картопляні оладки під час смаження вбирають досить багато олії. Знімаючи готові деруни зі сковороди, викладайте їх спочатку на тарілку, застелену паперовими рушниками. Папір швидко вбере надлишки жиру, зберігши страву хрусткою та легкою.
- Як уникнути «гумовості»: Намагайтеся не перевищувати вказану в рецепті кількість борошна, інакше деруни втратять свій фірмовий картопляний смак і стануть занадто щільними. Якщо маса вийшла надто рідкою (навіть після того, як ви злили сік), краще додайте половину чайної ложки крохмалю замість зайвої порції борошна.
Коментарі (0)
Написати
Інгредієнти
Список покупок
×
Залишити коментар