Салат «Анкл Бенс» з кабачків на зиму
Овочеві салати
Приготування
20 хвилин
Рецепт на:
6 порцій
Опис
Салат «Анкл Бенс» з кабачків — це смачна й яскрава заготівля на зиму з насиченим томатним смаком і легкою кисло-солодкою ноткою. Завдяки поєднанню кабачків, болгарського перцю, цибулі та помідорів він виходить дуже ароматним, ніжним і соковитим. Готується просто, а результат тішить усю зиму — ідеально підходить до м’яса, гарнірів або просто з шматочком хліба. Обов’язково спробуйте заготовити кілька баночок — цей рецепт перевірений часом і завжди вдається!
Інгредієнтів на 6 порцій
- 1.3 кг
- 3 шт
- 5 шт
- 5 шт
- 5 ст. л.
- 100 мл
- 5 ст. л.
- 1 ст. л.
- 4 ст. л.
- 500 мл
Харчова цінність порції
Калорії340Кал, ккал
Білки - 4.63 г (7.42%)
7.4233358264772%
Жири - 17.47 г (27.99%)27.994443850839%
Вуглеводи - 40.3 г (64.58%)64.582220322684%
Як приготувати "Салат «Анкл Бенс» з кабачків на зиму"
Крок 1
Підготуйте усі інгредієнти. Овочі ретельно вимийте.
Крок 2
Кабачки довільно наріжте. Очистіть від шкірки та видаліть насіння. В очищеному вигляді має вийти приблизно 1,3 кг.
Крок 3
Наріжте кабачок дрібним кубиком. Можна й більшими шматочками — на ваш розсуд.
Крок 4
Цибулю наріжте чверть-кільцями.
Крок 5
Помідори також наріжте чверть-кільцями.
Крок 6
Болгарський перець наріжте короткою соломкою.
Крок 7
У великій каструлі або тазі змішайте воду, томатну пасту, цукор, сіль та олію. Добре перемішайте та доведіть до кипіння.
Крок 8
Додайте кабачки. Варіть 10 хвилин з моменту закипання, помішуючи.
Крок 9
Додайте болгарський перець, перемішайте та варіть ще 10 хвилин.
Крок 10
Додайте цибулю, перемішайте. Варіть 10 хвилин.
Крок 11
Додайте помідори та варіть фінальні 10 хвилин.
Крок 12
Влийте оцет, перемішайте та вимкніть плиту.
Крок 13
Консервація:
- Простерилізуйте банки та кришки.
- Викладіть гарячий салат у сухі стерильні банки до самого верху.
- Злегка потрясіть банку, щоб прибрати повітряні порожнини.
- Закрийте кришками (закаточними або гвинтовими).
- Переверніть банки догори дном, укутайте рушником і залиште до повного охолодження (приблизно на 24 години).
- Зберігайте в прохолодному місці — ідеально підійде погріб.
Крок 14
Салат виходить дуже смачним — ніжний, ароматний, з яскравим смаком у стилі «Анкл Бенс». Чудовий спосіб зберегти кабачки на зиму!
А якщо ви хочете спробувати ще один перевірений варіант заготівлі з кабачків, обов’язково зверніть увагу на наш рецепт домашньої кабачкової ікри з запеченими овочами. Смак дитинства — у легшому й кориснішому виконанні: овочі запікаються, а потім пюрюються з томатною пастою та спеціями. Виходить оксамитова текстура, насичений аромат і мінімум олії — саме те, що потрібно для ідеальної зимової заготовки!
А якщо ви хочете спробувати ще один перевірений варіант заготівлі з кабачків, обов’язково зверніть увагу на наш рецепт домашньої кабачкової ікри з запеченими овочами. Смак дитинства — у легшому й кориснішому виконанні: овочі запікаються, а потім пюрюються з томатною пастою та спеціями. Виходить оксамитова текстура, насичений аромат і мінімум олії — саме те, що потрібно для ідеальної зимової заготовки!
Коментарі (0)
Написати
Залишити коментар