Гостра аджика на зиму

Заготівлі

3.67 (3)

Миша Повар

14 205

Приготування:

40 хвилин

Рецепт на:

1 порцію

Дуже смачна гостра аджика - відмінне та корисне доповнення до багатьох страв, яке можна заготовити на зиму. Аджика із солодкого перцю з помідорами, пекучим перцем та часником обов'язково сподобається всім любителям гостренького. Готується просто і швидко, ідеально підходить до риби, червоного м'яса, птиці, картоплі або як добавка до інших страв. Баночки з такою аджикою добре зберігаються при кімнатній температурі, достатньо їх поставити в комору або кухонну шафку. Колір виходить красивий – насичений яскраво-червоний, а смак та аромат часнику з перцем – дуже апетитний!

Обов'язково зробіть у сезон збору овочів таку заготівлю, коли продукти недорогі, і взимку для вас та ваших близьких вона виявиться справжньою знахідкою. Рецептів безліч, у кожної господині свій улюблений варіант, а у нас свій, без якого не обходиться жоден холодний сезон. Гостра аджика за цим рецептом завжди виходить дуже вдалою. Пропоную перевірений сімейний рецепт чудової закуски (ну або спеції, добавки до різних страв).
Зі зазначеної кількості продуктів вийшло близько 1 л 800 мл готової аджики.

Інгредієнтів на 1 порцію

Перець солодкий 1 кг
Помідор 1 кг
Перець червоний пекучий (свіжий) 200 г
Часник 200 г
Оцет 50 мл
Цукор 75 г
Сіль 50 г

Харчова цінність страви

Калорії 1343 Кал, ккал

Білки 40.56 г (13.13%)

Жири 25.58 г (8.28%)

Вуглеводи 242.82 г (78.59%)

Як приготувати "Гостра аджика на зиму"

Крок 1

Помідори наріжте часточками.

Крок 2

У солодких перців виріжте насіннєву коробку, очистіть від зайвого насіння і наріжте часточками.

Крок 3

Помідори з перцями перекрутіть м'ясорубкою.

Крок 4

Гострий перець розріжте на частини (насіння так і залишається), часник очистіть.

Крок 5

Пекучий перець і часник пропустіть через м'ясорубку.

Крок 6

Усі перекручені інгредієнти з'єднайте у глибокій зручній каструлі.

Крок 7

Доведіть до кипіння.

Крок 8

Додайте цукор, сіль, влийте оцет. Добре перемішайте.

Крок 9

Продовжуйте варити на слабкому вогні, іноді помішуючи 30 хвилин.

Крок 10

Банки простерилізуйте будь-яким зручним способом. Кришки прокип'ятіть.
Гостра аджика на зиму готова. Розлийте по баночках до країв, щільно закрийте кришками, поставте банки кришками вниз і укутайте їх ковдрою. Нехай так стоять до самого остигання. Закриті банки зберігайте за кімнатної температури в темному місці, відкриті баночки тримайте в холодильнику.

Оцінити рецепт: 2 1

Коментарі (0)

Написати першим

Зберегти

Друк

Поділитися

Інгредієнти