Ніжні, соковиті та неймовірно смачні фаршировані кабачки-кільця, запечені в духовці — це ідеальна гаряча страва для всієї родини! Курячий фарш робить начинку легкою та дієтичною, а соковиті помідори під тягучою сирною скоринкою перетворюють просту овочеву основу на справжній кулінарний шедевр. Страва чудово тримає форму, не розвалюється під час подачі та готується з найдоступніших продуктів.

Крок 1

Кабачки ретельно вимийте і наріжте на рівні кружальця завтовшки приблизно 1,5–2 сантиметри. За допомогою невеликого ножа або ложки акуратно виріжте з кожного кружальця серединку, щоб вийшли щільні кільця. (Вирізані серединки не викидайте, вони нам ще знадобляться!)

Крок 2

Підготовлені кабачкові кільця перекладіть у глибоку миску. Посоліть їх, поперчіть, добре перемішайте руками і залиште відпочивати на 15 хвилин, щоб овочі злегка промаринувалися і пустили сік.

Крок 3

Поки кабачки настоюються, займіться м'ясною начинкою. До свіжого курячого фаршу натріть на крупній тертці одну цибулину (це додасть начинці додаткової соковитості). Додайте сушений часник, 0,5 чайної ложки солі та чорний мелений перець. Ретельно вимішайте фарш до однорідності.

Крок 4

Деко застеліть якісним пергаментним папером. Викладіть на нього кільця з кабачків. Щільно наповніть кожну заготовку підготовленим курячим фаршем. Вирізані серединки та дрібні шматочки кабачка, що залишилися, просто розкладіть поруч на деко і злегка збризніть рослинною олією.

Крок 5

Зверху на фарш у кожному кабачку видавіть невелику кількість майонезу (щоб закуска вийшла ще кориснішою, рекомендуємо використовувати домашній майонез за п'ять хвилин). Помідори наріжьте тонкими кружальцями і викладіть поверх майонезу на кожен фарширований кабачок.

Крок 6

Відправте деко в попередньо розігріту до 180°C духовку приблизно на 40 хвилин. За цей час овочі та м'ясо повинні повністю пропектися.

Крок 7

Через 40 хвилин дістаньте деко. (Запечені серединки кабачків до цього моменту вже готові — їх можна прибрати на тарілку і подати до столу з часником). А на фаршировані кружальця щедро викладіть натертий на дрібній тертці твердий сир. Поверніть кабачки в духовку ще на 5–10 хвилин, поки сир не розплавиться і не набуде красивого рум'яного відтінку. Подавайте страву гарячою!

💡

Корисні поради

Чим замінити майонез: Якщо ви не вживаєте майонез, змішайте густу сметану (або натуральний йогурт) з краплею гірчиці та дрібкою солі — вийде чудова альтернативна заливка.
Соковитість фаршу: Курячий фарш можна брати з філе або зі стегна. Якщо фарш здається сухуватим, додайте в нього столову ложку крижаної води і добре відбийте.
Альтернатива кабачкам: Якщо вам сподобалася ідея таких порційних овочевих «гніздечок» із м'ясом, наступного разу обов'язково приготуйте ситні баклажани з фаршем і помідором у духовці.

Запечені кабачки з фаршем, помідорами та сиром

Харчова цінність

Як приготувати "Кабачки з фаршем у духовці"

Корисні поради

Коментарі 0