Крок 1

Кабачки або цукіні ретельно вимийте і наріжте кружечками завтовшки приблизно 1 сантиметр. Якщо в овочів занадто щільна шкірка, її можна попередньо зчистити.

Крок 2

Перекладіть нарізані кружечки в зручний глибокий посуд. Влийте 2 столові ложки оливкової (або звичайної соняшникової) олії, додайте 1 чайну ложку солі. Добре все перемішайте руками, щоб кожен шматочок покрився олією та сіллю.

Крок 3

Деко застеліть якісним пергаментним папером. Викладіть на нього підготовлені кружечки кабачків в один шар.

Крок 4

Стиглі помідори наріжте тонкими кружечками. Викладіть по одному кружечку помідора поверх кожного шматочка кабачка. Зверху обов'язково присипте помідори чорним меленим перцем (знадобиться близько 0.5 ч. л. на все деко).

Крок 5

В окремій мисці злегка збийте вінчиком 1 куряче яйце. Додайте до нього 140 г майонезу та 1 столову ложку гострого соусу (або кетчупу). Видавіть через прес 2–3 зубчики часнику і добре перемішайте соус.

Крок 6

Твердий сир натріть на дрібній тертці. Відправте натертий сир у миску до яєчно-майонезного соусу і ще раз ретельно все перемішайте до отримання густої сирної маси.

Крок 7

Чайною ложкою акуратно викладіть сирну масу поверх кожного помідора, формуючи апетитну «шапочку».

Крок 8

Відправте деко в заздалегідь розігріту до 180°C духовку. Готуйте на режимі «верх-низ» рівно 25 хвилин. Готовність перевірте гострим ножем — якщо кабачки легко протикаються і стали м'якими, а сирна шапочка покрилася красивою золотистою скоринкою, страву можна діставати!

💡

Корисні поради

Кабачки або цукіні: Для цього рецепту чудово підходять обидва овочі, але цукіні кращі, оскільки вони виділяють менше рідини під час запікання, і страва виходить менш водянистою.
Регулювання гостроти: Якщо у вас немає гострого соусу або кетчупу, просто додайте в сирну масу щіпку червоного пекучого перцю. Якщо готуєте для маленьких дітей, гострий соус можна замінити на звичайний томатний або зовсім виключити.
Перевірка готовності: Духовки у всіх печуть по-різному. Уважно стежте за сирною шапочкою в останні 5 хвилин випікання, щоб вона не підгоріла, а стала саме золотистою.