Цей неймовірно смачний та ароматний сніданок готується в одній сковороді і за своєю суттю дуже нагадує славнозвісну шакшуку. Головна фішка рецепта — спосіб приготування томатної основи: помідори не потрібно заздалегідь очищати від шкірки, вони ідеально розм'якшуються безпосередньо під час тушкування. Ніжний томатний соус, яйця потрібного вам ступеня просмаження та вершкова нотка тягучого сиру роблять цю страву ідеальним початком дня. Обов'язково подавайте зі шматочком свіжого хліба!

Крок 1

Помідори розріжте навпіл і видаліть тверду серцевину (плодоніжку). Добре розігрійте сковороду з рослинною олією. Викладіть половинки помідорів зрізом донизу.

Крок 2

Зверху на помідори додайте дрібно нарізану ріпчасту цибулю та нарізаний солодкий перець. Накрийте сковороду кришкою і готуйте на невеликому вогні приблизно 10–15 хвилин. Перемішувати не потрібно! Помідори пустять сік, а цибуля з перцем поступово готуватимуться на пару, тому нічого не пригорить.

Крок 3

Коли помідори стануть повністю м'якими, відкрийте кришку і зніміть з них шкірку — після тушкування вона відділяється буквально за пару секунд. Прямо у сковороді розімніть очищені томати виделкою або ложкою в пюре (якщо любите абсолютно гладку текстуру, можна пробити блендером, але невеликі шматочки овочів роблять текстуру соусу цікавішою).

Крок 4

В отриманий томатний соус натріть на дрібній тертці зубчик часнику (або використовуйте сушений). Додайте половину чайної ложки солі, чорний перець, паприку і обов'язково щіпку цукру. Ретельно все перемішайте і готуйте соус ще 5–10 хвилин, поки він злегка не загусне.

Крок 5

Щоб не зіпсувати страву несвіжим яйцем, яке може випадково трапитися, заздалегідь розбийте всі 5 яєць у глибоку тарілку. У загуслому соусі зробіть ложкою невеликі заглиблення. Акуратно перенесіть яйця по одному в ці лунки (зручно брати ложкою спочатку жовток, а білок потягнеться за ним).

Крок 6

Навколо жовтків (або прямо на білки) посипте трохи натертого на тертці твердого сиру. Накрийте сковороду кришкою і доведіть страву на слабкому вогні до бажаного ступеня готовності яєць (хтось любить рідкий жовток, хтось — повністю пропечений).

Крок 7

Готовий сніданок подавайте до столу прямо в сковороді, щедро посипавши свіжою зеленню, а для ідеального початку дня заваріть до нього чашечку гарячого імбирного чаю з медом та лимоном!

💡

Корисні поради

Баланс смаку: Щіпка цукру в томатному соусі — це кулінарне правило. Цукор чудово нейтралізує природну кислоту помідорів і робить смак страви набагато яскравішим і насиченішим.
Перевірка яєць: Звичка розбивати яйця спочатку в окрему піалу, а не відразу в загальну страву, врятує ваш сніданок, якщо раптом трапиться зіпсоване яйце або дрібні осколки шкаралупи.
Доповнення: За бажанням на самому початку обсмажування можна додати трохи бекону, мисливських ковбасок або шинки — сніданок стане ще ситнішим.
Сніданок нашвидкуруч: Якщо ви любите гарячі страви з яєць, але у вас зовсім немає часу на нарізання овочів і тушкування, обов'язково спробуйте приготувати швидкий яєчний сендвіч на сковороді за 5 хвилин. Це приголомшливо смачна і ситна альтернатива, яка готується миттєво.

Ситний сніданок з яєць із помідорами, солодким перцем та сиром

Харчова цінність

Як приготувати "Сніданок з яєць із помідорами"

Корисні поради

Коментарі 0