Домашні тонкі хлібці з житнього борошна з насінням - смачне і корисне перекушування. Їх можна використовувати замість хліба до перших чи других страв або взяти із собою на роботу, пікнік, взяти в дорогу. Такі житні хлібці краще за магазинні, тому що ви самі контролюєте якість і склад продуктів. А продукти всі натуральні та прості.
Готувати хлібці у домашніх умовах дуже просто. Форму їм можна надати будь-яку: у вигляді довгастих смужок, квадратиків або зробити круглими, видавивши кружечки склянкою.
У результаті виходять дуже смачні хлібці, схожі на тонкі хрусткі сухарики. Приготувавши такі, у магазині більше не купую.
Насіння можна додавати на свій смак, як і спеції.

Крок 1

Насіння! Смачне та корисне доповнення до хлібців. Беремо необхідну кількість і змішуємо разом.

Крок 2

У глибоку миску всипаємо житнє борошно.

Крок 3

Насіння соняшника, льону, гарбузове насіння і кунжут перебиваємо за допомогою блендера. На борошно перебивати їх не варто, адже цікаво, коли в готових хлібцям трапляються цілісні шматочки насіння.

Крок 4

Мед повністю розчиняємо у теплій воді (50-60 градусів).

Крок 5

До борошна додаємо насіння, сіль, коріандр. Коріандр можна додати більше або взагалі його прибрати, все на ваш смак.
Перемішуємо.

Крок 6

Вливаємо воду з медом та олію. Спочатку перемішуємо ложкою, потім вимішуємо руками.

Крок 7

Тісто збираємо в кулю, обертаємо харчовою плівкою або кладемо в пакет і залишаємо на столі на 30 хвилин.

Крок 8

Тісто розділяю на шматочки і тонко розкочую прямо на пергаменті, решту тіста прибираю в пакет. Якщо зручно, можна розкачувати між двома аркушами пергаменту або на силіконовому килимку, на ньому ж і запікати.
Час запікання залежить від того, наскільки тонко ви розкатали тісто. Я випікаю приблизно 10-12 хвилин у розігрітій духовці за температури 180 градусів. Слідкуйте за духовкою, вам може знадобитися більше або менше часу.
Далі випікаю, доки тісто не закінчиться.

Крок 9

Житні хлібці з насінням у результаті виходять тонкими і хрумкими, відірватися від них неможливо. Дуже смачно, коли на такий хлібець нанести шар вершкового сиру та насолоджуватися!
Можна відразу зробити більше, зберігатися вони можуть у харчовому контейнері в сухому місці навіть близько двох місяців.