Бажаєте приготувати ароматні, соковиті котлети? Легко! Пропонуємо класичний рецепт котлет зі свинячого фаршу. Страва виходить ніжною, смачною та надзвичайно простою у приготуванні. Подавати її найкраще гарячою з картопляним пюре, кашами або овочевим салатом. Це смак, знайомий з дитинства!
Котлети зі свинини — простий рецепт
Підготовка:
15 хвилин
Приготування:
20 хвилин
Рецепт на:
4 порції
Інгредієнтів на 4 порції
- 500 г
- 1 шт
- 1 шт
- 1 шт
- 1/2 ч. л.
- 1 ч. л.
- за смаком
Харчова цінність
Порцій: 4237Ккал
11.3Білки
12Жири
20.4Вуглеводи
100Вага (г)
Як приготувати "Котлети зі свинини"
Крок 1
Підготуйте необхідну кількість інгредієнтів.
Крок 2
Свинину промийте, обсушіть і наріжте невеликими кубиками.
Крок 3
З окрайця батона зріжте жорстку скоринку, залиште тільки м'якуш і замочіть його водою (або молоком). Приблизно через 5 хвилин злегка відіжміть зайву рідину.
Крок 4
Свиняче м'ясо разом із ріпчастою цибулею та розмоченим батоном пропустіть через м'ясорубку. До отриманого фаршу додайте яйце, сіль, чорний перець і все це ретельно вимішайте руками до однорідності.
Крок 5
Насипте в окрему тарілочку панірувальні сухарі або борошно. Наберіть фарш столовою ложкою, викладіть у сухарі та сформуйте акуратну круглу або овальну котлетку.
Крок 6
Викладіть заготовки на добре розігріту сковороду із соняшниковою олією. Обсмажте з двох боків на середньому вогні до утворення апетитної рум'яної скоринки (і повної готовності всередині).
Крок 7
Котлети зі свинячого фаршу готові. За цим рецептом вони виходять ніжні, соковиті та дуже смачні. На гарнір до них ідеально підійде ніжне картопляне пюре з вершковим маслом або улюблені свіжі овочі. Смачного!
Корисні поради
- Секрет соковитості (навіщо потрібен хліб): Булка додається в страву для того, щоб котлетки вийшли соковитими, а не для збільшення їхньої кількості. Намагайтеся не додавати більше одного окрайця на 500 г м'яса, інакше втратиться весь насичений м'ясний смак.
- Вибір м'яса: Ідеальні свинячі котлети виходять у міру жирними. Найкраще для фаршу підходить ошийок або лопатка з невеликими жировими прошарками. З чистого пісного м'яса котлети можуть вийти сухуватими.
- Відбивання фаршу: Щоб котлети краще тримали форму на сковороді й не розвалювалися, перед ліпленням можна злегка «відбити» фарш — взяти його в руки і з силою кинути назад у миску кілька разів.
- Поціновувачам домашніх котлет: Якщо вам до смаку такі апетитні м'ясні страви, радимо також приготувати соковиті котлети з батоном — ще один перевірений класичний рецепт для сімейного обіду.
Коментарі (6)
Читати та обговорювати
Інгредієнти
Список покупок
×
Коментарі 6