Японський омлет із сосискою та сиром на сніданок

Візьміть шматочок твердого сиру і натріть його на крупній тертці. Відставте поки що вбік.

У глибоку тарілку вбийте 2 курячих яйця. Додайте 1 столову ложку крохмалю (з невеликою гіркою), 3 столові ложки молока, сіль та перець за смаком. Візьміть віночок або виделку і дуже ретельно збийте масу до однорідного стану, щоб крохмаль повністю розчинився без грудочок.

Поставте на вогонь чисту суху сковороду (без олії) і дайте їй добре розжаритися. Викладіть сосиску і злегка обсмажте її з усіх боків. Мета — не засмажити до скоринки, а просто добре прогріти її всередині. Перекладіть розігріту сосиску на окрему тарілку.

Налийте на сковороду трохи соняшникової олії. Вилийте трохи менше половини підготовленої яєчної суміші і розподіліть її рівномірним тонким шаром, як звичайний млинець.

Щойно млинець трохи «схопиться», рівномірно посипте його частиною натертого твердого сиру. Накрийте сковороду кришкою буквально на 20 секунд, щоб сир почав плавитися.

На один край млинця викладіть прогріту сосиску й акуратно згорніть усе в щільний рулет у напрямку до центру. Зсуньте отриманий рулетик на вільний край сковороди.

На порожню частину сковороди налийте ще 3–4 столові ложки яєчної маси так, щоб вона стала органічним продовженням першого млинця. Одразу ж, не чекаючи просмажування, посипте нову частину сиром, накрийте кришкою на кілька секунд і знову загорніть рулет. Повторюйте цей процес, поки не закінчиться вся яєчна суміш і натертий сир.

У результаті у вас вийде товстенький, рум'яний і неймовірно апетитний рулет. Перекладіть його на тарілку, розріжте навпіл і подавайте до столу! Ідеальним доповненням до такого щільного і ситного сніданку стане хрусткий багет, запечений з помідорами та сиром.