Неймовірно смачні мариновані печериці за 15 хвилин (у власному соку)

0 (0)
Закуски з грибами
Неймовірно смачні мариновані печериці за 15 хвилин (у власному соку)
0
79
Natalya78
Natalya78
Приготування
15 хвилин
 
Рецепт на:
5 порцій
 
Опис
Ідеальна закуска до святкового столу, яка готується елементарно, а зникає першою. Головний секрет цього рецепта — гриби варяться без жодної краплі води, зберігаючи свій насичений смак та аромат. А пікантна заправка із зернистою гірчицею робить їх просто неперевершеними!
Інгредієнтів на 5 порцій
Основне
  • 500 г
  • 1 ч. л.
  • 1 шт
  • 2 шт
  • 3 шт
  • 10 шт
Для маринаду
  • 3-4 ст. л.
  • 2 зуб.
  • 2-3 гілочк.
  • 1 ч. л.
  • 1 ч. л.
  • 1 ст. л.
  • 2 ст. л.
  • 1/3 ч. л.
  • за смаком
Харчова цінність порції

Калорії121Кал, ккал

Білки - 6.22 г (31.83%)
31.833060556465%
Жири - 8.34 г (42.65%)
42.645253682488%
Вуглеводи - 4.99 г (25.52%)
25.521685761047%

Як приготувати "Мариновані печериці"

Крок 1
Печериці добре промийте. Якщо гриби дрібні — залиште цілими (так красивіше), великі розріжте на 2 або 4 частини.

Складіть гриби в каструлю або сотейник.
Крок 2
Додайте 1 ч. л. солі, жорсткі стебла від зелені, лавровий лист, гвоздику, духмяний та чорний перець.

Важливо: Воду не додавайте!
Крок 3
Поставте на сильний вогонь. Помішуйте. Через 3–4 хвилини гриби виділять багато власного соку і закиплять.

Як тільки закипіли — зменште вогонь, накрийте кришкою і варіть 5–7 хвилин.
Крок 4
Поки гриби варяться, змішайте в мисці інгредієнти для маринаду:
  1. Дрібно наріжте часник (краще ножем, не давилкою) та кріп.

  2. Додайте 4 ст. л. олії, 1 ст. л. соєвого соусу, 2 ст. л. оцту (або лимонного соку), 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. зернистої гірчиці та мелений перець.

  3. Якщо любите гостріше — додайте шматочок гострого перцю. Перемішайте.
Крок 5
Коли гриби проварилися 7 хвилин, зніміть їх з вогню.

Відразу ж, гарячими, перекладіть гриби (шумівкою) в миску із заправкою.

Порада: Рідину, що залишилася після варіння, додавати не потрібно — грибам вистачить заправки.

Перемішайте. Гарячі гриби миттєво вберуть аромати часнику та спецій.
Крок 6
Накрийте миску плівкою або кришкою і залиште при кімнатній температурі до повного остигання. Вже в охололому вигляді їх можна подавати або прибрати в холодильник.

💡 Корисні поради
  • Зберігання: Гриби чудово зберігаються в холодильнику до 1 тижня. Можна готувати заздалегідь перед святами.

  • Оцет: Якщо ви противник оцту, сміливо замінюйте його лимонним соком — вийде ніжніше.

  • Температура: Не прибирайте гарячі гриби в холодильник відразу, дайте им охолонути і промаринуватися на столі.
Додати до кулінарної книги
Оцінити рецепт: 0 0
Коментарі (0)
Написати
Інгредієнти
Список покупок
×
Залишити коментар