Тушкована картопля з м'ясом у банці: чудовий домашній рецепт
Страви з яловичини
Підготовка
40 хвилин
Приготування
2 години
Рецепт на:
4 порції
Опис
Приготування у банці — це гарантія того, що страва вийде максимально соковитою. Ми не додаємо ні краплі води: тільки сік свіжих томатів, мариноване м'ясо та овочі. Важливе правило: ставимо банку тільки в холодну духовку, щоб вона прогрівалася поступово.
Інгредієнтів на 4 порції
- 700 г
- 1.4 кг
- 2 шт
- 1 шт
- 1 шт
- 3-4 ст. л.
- 50 г
- 1 шт
- за смаком
Харчова цінність порції
Калорії790Кал, ккал
Білки - 41.18 г (28.42%)
28.420090063666%
Жири - 42.24 г (29.15%)29.149916320157%
Вуглеводи - 61.48 г (42.43%)42.429993616177%
Як приготувати "Тушковану картоплю з м'ясом у банці"
Крок 1
Наріжте м'ясо (яловичину) невеликими шматочками, приблизно 2х2 см. Перекладіть у миску.
Крок 2
Підготуйте маринад для м'яса: натріть 2 помідори на тертці прямо в миску з м'ясом. Шкірка залишиться в руках — її ми викидаємо, використовуємо тільки м'якоть.
Крок 3
Дрібно наріжте цибулю та невеликий шматочок гострого перцю (за бажанням). Додайте до м'яса. Посоліть, додайте суміш перців та 3–4 ст. л. соняшникової олії. Ретельно перемішайте і залиште маринуватися на 20–30 хвилин.
Крок 4
Поки м'ясо маринується, підготуйте овочі. Моркву наріжте півкільцями. Картоплю наріжте шматочками такого ж розміру, як і м'ясо.
Крок 5
Візьміть чисту трилітрову банку. Обов'язково перевірте її на відсутність відколів та тріщин! Викладайте інгредієнти шарами або перемішайте все разом. У процесі додайте лавровий лист (можна розламати навпіл для різних шарів), злегка присоліть та додайте чорний перець за смаком.
Крок 6
Зверху на овочі з м'ясом покладіть шматочок вершкового масла (50 г). Це надасть страві особливої ніжності.
Крок 7
Накрийте шийку банки фольгою і щільно притисніть краї. Зробіть у фользі кілька проколів зубочисткою для виходу зайвої пари.
ВАЖЛИВО: Поставте банку в ХОЛОДНУ духовку. Тільки після цього вмикайте нагрів на 180 градусів. Готуйте страву приблизно 2 години.
ВАЖЛИВО: Поставте банку в ХОЛОДНУ духовку. Тільки після цього вмикайте нагрів на 180 градусів. Готуйте страву приблизно 2 години.
Крок 8
Через 2 години обережно дістаньте банку, перекладіть ароматну картоплю з м'ясом у велике блюдо, посипайте свіжою зеленню та подавайте до столу.
Крок 9
💡 Корисні поради
- Безпека: Якщо поставити банку у вже гарячу духовку, скло лопне від перепаду температур. Тільки холодний старт!
- Соковитість: Не додавайте воду. Соку від помідорів, м'яса та овочів буде цілком достатньо для ідеального тушкування.
- М'ясо: Яловичина в банці виходить неймовірно м'якою, нагадує дорогу домашню тушонку.
Коментарі (0)
Написати
Інгредієнти
Список покупок
×
Залишити коментар